Każdy miłośnik wina, prędzej czy później zaczyna chorować na chęć posiadania własnej, nawet niewielkiej piwniczki z winem. Nie musi to być oczywiście rzeczywiście piwniczka sensu stricte. Wystarczy niewielka szafeczka, w której panować będą optymalne do przechowywania wina warunki. Osobom które chcą zainteresować się winami i posiadać własną mini kolekcję, a nie mają jeszcze wystarczającej wiedzy na temat win, sklepy z winami proponują szereg usług, które pomogą w zgromadzeniu odpowiednich gatunków. W budowaniu własnej piwniczki najważniejszy jest odpowiedni dobór wina, tak aby był on zgodny ze smakami i gustem właściciela i aby nie miał on poczucia zmarnowanych pieniędzy. Warto więc udać się po pomoc do specjalistów w tym zakresie.

Zdecydować można się na dobór wina gatunkowo (Merlot, Cabernet, Syrah itd) bądź regionalnie (wino hiszpańskie, włoskie, niemieckie z nowego świata itd). Od zasobności finansowej osoby zakładającej piwniczkę zależy też tempo uzupełniania zapasów i zdobywania nowych butelek. Z drugiej strony, prowadzenie własnego winnego zbioru ma być przyjemnością – wino nie powinno być więc kupowane w hurtowych ilościach, pozbawimy się bowiem wtedy całej przyjemności poszukiwania i indywidualnego doboru poszczególnych gatunków.